|
|||
|---|---|---|---|
| Kode Produk | A63 | ||
| Harga Kerupuk | Rp 25,000 | ||
| Jenis Kerupuk | Kerupuk Ikan terbuat dari Ikan Tenggiri Asli | ||
| Produsen | Mekarsari Bandar Lampung | ||
| Berat Kerupuk | 2 Ons | ||
| Stok Barang | Ada | ||
| Pemesanan dan Pengiriman | 
Via JNE dan Jasa Pengiriman Lainnya
|
Kerupuk Ikan Tenggiri Asli Lampung
Kerupuk
Siapa yang tidak tahu yang namanya “kerupuk”,
jajanan yang sangat khas dan bisa dikatakan salah satu yang paling familiar dan
paling merakyat ditanah nusantara. Kerupuk
adalah makanan yang tidak mengenal gender, usia, ras, suku, tingkat ekonomi, semuanya
pasti tahu dan pernah mencicipi yang namaya kerupuk.
Tidak lengkap rasanya menyantap soto dan nasi goreng tanpa adanya “kerupuk”. Tengok Yang Ini Loh: Kerupuk Cumi Lampung - Udah Pernah Coba Belum?
Kerupuk dapat
kita jumpai dalam berbagai bentuk dan bebeda-beda tergantung jenis, bahan baku,
serta asal pembuatan, ada kerupuk bulat kecil seperti kerupuk palembang,
kerupuk bulat kembang seperti kerupuk ikan dan kerupuk bawang yang banyak
dijajakan diwarung-warung, kerupuk bentuk kotak juga ada seperti kerupuk
tradisional yang berbahan nasi, kerupuk bentuk oval seperti kerupuk tapioka dan
lain-lain. Sedangkan untuk Jenisnya kerupuk
ada lebih banyak lagi dan disetiap daerah memiliki perbedaan tergantung
budaya kuliner dan kebiasaan masyarakat. Beberapa kerupuk seperti kerupuk berbentuk kembang bulat adalah kerupuk yang
paling banyak dijajakan dan merata diberbagai daerah sebagai teman makan. Kerupuk ini biasanya selalu ada di
warung-warung makan dan dijajakan didalam toples atau plastik.
Secara umum kerupuk dibuat dari tepung tapioka
meskipun ada juga yang menggunakan tepung lainnya seperti tepung sagu, bahan
utama ini menjadi penentu kualitas dari kerupuk yang akan dihasilkan nanti.
Tepung tapioka adalah tepung yang paling mudah dijumpai dinegara kita karena tepung
ini dibuat dari singkong yang merupakan komoditi yang cukup mudah
dijumpai. Selain itu tepung tapioka atau lebih familiar dengan nama tepung aci
ini memiliki harga yang relatif murah dan mudah didapat sehingga memudahkan para
pengrajin kerupuk di Indonesia. Selain
tepung bahan yang tidak kalah pentingnya adalah bahan tambahan yang menjadi
penentu jenis kerupuk yang akan
dihasilkan. Bahan tambahan ini banyak sekali jenisnya tergantung jenis kerupuk apa yang akan dibuat, jika kerupuk ikan maka digunakanlah bahan
dasar ikan dan jenis ikan yang digunakanpun bervariatif, ada ikan tenggiri,
ikan bawal, ikan sarden, dan banyak sekali jenis ikan lainnya. Jenis lain yang
digunakan adalah udang untuk membuat kerupuk udang, cumi-cumi untuk membuat
kerupuk cumi, Kerupuk bawang untuk membuat kerupuk gurih khas bawang, dan
berbagai bahan lainnya.
Lirik Yang Ini: Kemplang Ango Super | Paling Laris Lho di Lampung
Seorang pengerajin kerupuk biasanya sudah mengetahui
komposisi bahan-bahan yang akan digunakan dengan takaran yang pas untuk
mengahasilkan kerupuk yang baik sesuai dengan harapan. Dalam pembuatan kerupuk efesiensi dan ketepatan komposisi
bahan sangat penting karena sangat berhubungan dengan cost atau biaya yang
dikeluarkan disesuaikan dengan tujuan pembuatan. Jika untuk dikonsumsi pribadi
mungkin tidak menjadi masalah, namun jika untuk dijual maka harus
diperhitungkan secara detil takaran dan harga dalam memproduksi kerupuk. Oleh
karena itulah didaerah saya “lampung”
untuk kerupuk biasa yang banyak dijual diwarung-warung saat ini mulai berubah
ukurannya, harga untuk 10pcs/bungkus adalah seribu rupiah relatif tidak berubah
sejak beberapa tahun yang lalu, namun untuk ukurannya tentu jauh berbeda. Saat
ini bentuk kerupuknya kecil-kecil tidak sampai 1/3 dari bentuk kerupuk seperti
beberapa tahun yang lalu, inilah strategi para pengrajin untuk memperhitungkan
untung dan ruginya.
Kerupuk Ikan
“Kerupuk
Ikan” adalah salah satu jenis kerupuk
yang paling dikenal, karena jenis kerupuk inilah yang paling banyak dibuat
untuk dijual-belikan. Kerupuk ikan adalah
jenis kerupuk yang banyak sekali penyukanya, oleh karena itulah peminatnya
tidak pernah surut dan saat ini masih tidak tergusur oleh kuliner-kuliner
kering lainnya.
Kerupuk ikan secara umum dibuat dari beberapa jenis ikan yang
memiliki rasa yang kontras dan khas seperti ikan tenggiri dimana daging ikan tenggiri memang dikenal memiliki
rasa yang dalam dan sangat enak. Oleh karena itulah banyak kuliner nusantara
seperti pempek menggunakan jenis ikan
tenggiri ini. Kerupuk ikan dibuat
dengan menghaluskan bahan tambahan ikan, tentu selain bahan dasar utama tepung
tapioka. Daging ikan yang dipilih haruslah dari ikan yang benar-benar segar
tanpa cacat dan dengan bentuk tubuh sempurna agar bahan daging ikan benar-benar
berkualitas baik.
Ikan Tenggiri
Dalam pembuatan kerupuk ikan tenggiri
adalah menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama. Ikan tenggiri adalah
jenis ikan berkualitas dan harganya cukup mahal dibandingkan dengan jenis ikan
laut lainnya. Tenggiri sebenarnya adalah sebutan untuk kelompok ikan dari marga
Scomberomorus yang merupakan
suku dari kelompok ikan scombridae. Kelompok ikan ini dikenal memiliki
daging yang sangat enak sekali, beberapa kerabat dekat dari ikan tenggiri
sangat terkenal sebagai jenis-jenis ikan terbaik dan paling banyak disukai
diberbagai negara didunia. Jenis-jenis ikan seperti makarel, madidihang,
tongkol, dan tuna adalah jenis-jenis ikan yang berkerabat dekat dengan ikan
tenggiri serta dikenal sebagai ikan dengan daging paling enak. Tidak heran
jika harganya adalah sangat mahal dan menjadi menu mahal diberbagai restoran
kelas dunia.
Pembuatan “Kerupuk Ikan Tenggiri”
Pembuatan kerupuk ikan tenggiri dimulai dengan mencampurkan tapung
tapioka dengan daging ikan tenggiri
yang sudah halus, semuanya diaduk rata lalu barulah di tambahkan beberapa bahan
tambahan lainnya seperti bawang, suda kue, gula pasir, telur, dan ketumbar.
Adonan yang sudah terbentuk kita aduk terus atau dalam bahasa kami kita uleni
sampai adonan benar-benar bagus dan tidak lengket ditangan atau dalam istilah
umumnya adonan kalis. Selanjutnya adonan ini kita kukus 120-180 menit, dan kita
pastikan bahwa adonan yang kita kukus benar-benar telah matang. Adonan yang
telah masak kia angkat lalu kita dinginkan, setalah dingin kita buat bentuk
yang akan kita sesuaikan dengan irisan keripik. Kita iris adonan sesuai dengan
keinginan kita dan kita jemur di sinar matahari yang kering. Penjemuran
membutuhkan waktu yang relatif tergantung cuaca, yang jelas pastikan keurpuk
benar-benar kering. Nah, kerupuk tenggiri
siap kita goreng.
Yang Ini Lagi: Kerupuk Ikan Belida 21 Kerupuk Ikan Tenggiri Lampung
Kerupuk Ikan tenggiri
produksi provinsi lampung ada beberapa jenis dan rata-rata adalah kerupuk ikan tenggiri bulat namun ada
juga yang berbentuk bulat kecil seperti pilus. Untuk harganya setiap kemasan
seberat 200 gram dijual dengan harga 20,000 sampai 30,000 rupiah sebagai
oleh-oleh khas lampung. Jika anda ingin membeli kerupuk ikan tenggiri lampung anda bisa mengunjungi beberapa toko oleh-oleh
khas lampung yang ada kota bandar lampung. Salah satu produsen yang memproduksi
kerupuk ikan tenggiri adalah mekarsari bandar lampung yang poduknya bisa dengan
mudah anda temui di beberapa toko di bandar lampung.
Order Online Kerupuk Ikan tenggiri lampung
Jika anda ingin membeli Kerupuk
Ikan Tenggiri Lampung anda bisa memesannya disini 08971218773 kami akan melayani pembelian online dengan pengiriman
via kurir seperti JNE yang menjangkau kesemua daerah di Indonesia. Selain
kerupuk ikan tenggiri kami juga menjual berbagai macam kerupuk lainnya seperti
kerupuk udang dan kerupuk cumi asli khas lampung.
Terimakasih, Selamat Berbelanja dan Tetap Cintai Produk
Negeri Sendiri :)
|
