|
|||
|---|---|---|---|
| Kode Produk | A56 | ||
| Harga Pempek | Rp 260,000 | ||
| Paket Isi | 40 Pcs (Ada'an, Kulit, Telor, Keriting dan Lenjer) |
||
| Pempek Lainnya | Jenis lainnya: Pempek Kapal Selam dan Lenjer Besar (pemesanan hub. admin) | ||
| Berat Pempek | 2 Kg | ||
| Stok Produk dan Pengiriman | Ada, pempek bisa dikirim keseluruh Indonesia menggunakan JNE-Yes (1 Hari Sampai) | ||
| Catatan |
Pemesanan
|
Tentang Pempek | Pempek 123 Online
Pempek adalah makanan khas Palembang yang dimakan menggunakan kuah terbuat dari asam atau cuka (cuko).
 |
| Pempek 123 Beku (Doc. Makanan Lampung) |
 |
| Pempek 123 - Siap Kirim |
 |
| Pempek 123 Bandar Lampung |
Menurut sejarah pempek telah dikenal lama di palembang sekitar abad 16, dimana pempek sendiri diambil dari nama sebutan lelaki tua keturunan tionghoa yaitu 'apek' yang mana pada saat itu ada seorang apek menjajakan makanan berupa ikan yang diolah menggunakan tepung pati lalu dijajakan di sekitar sungai Musi. Seiring berjalannya waktu nama apek ini berubah menjadi Pempek / Empek-empek.
 |
| Pempek 123 - Lenjer Potong |
Lihat Juga: Kue Bolu Tape Selera Rasa Bandar Lampung
Pempek pada saat ini dapat dijumpai hampir disemua daerah di Indonesia, ya seiring berjalannya waktu keistimewaan pempek telah menyebar ke semua daerah. Pempek saat ini telah dikenal oleh semua orang dan sangat banyak sekali penggemarnya. Namun... Ada 1 pertanyaan negatif yang banyak ditanyakan, Apakah makan pempek dapat merusak gigi? Apakah terus-terusan makan pempek dapat membuat gigi kita keropos?
Jawabannya adalah Ya! jika cuka yang digunakan menggunakan bahan dasar Asam Cuka bukan buah asam. Asam cuka memiliki sifat yang dapat mendegradasi mineral oleh karena itu dapat merusak email gigi. Selain itu ini hanya akan terjadi jika anda mengkonsumsunya rajin-rajin dan tidak sikat gigi sehabis makan. Semuanya balik kepada anda masing-masing, pilihlah pempek dengan kuah yan baik, jangan makan berlebihan setiap hari, dan tetap jaga kesehatan gigi anda.
Pempek 123 Khas Lampung | Online
Pempek 123 merupakan pempek asal lampung tepatnya kota bandar lampung yang sudah terkenal karena kelezatannya. Pempek 123 dibuat dari bahan dasar sagu dan berbagai bahan seperti garam dan penyedap. Letak perbedaan jenis pempek terletak pada bahan tambahan yang menjadi pelengkap bahan dasar, ada pempek yang terbuat dari telur ayam, kulit pepaya/pistel, serta daging atau kulit ikan dll. Pembuatan pempek berkualitas terbilang sulit, karena sulitnya proses pembuatannya inilah pempek 123 menjadi makanan yang benar-benar enak dan populer.
Pempek 123 termasuk produsen pempek yang menjaga kualitas, meskipun harganya relatif lebih mahal namun pempek ini tetap dicari orang-orang karena kelazatannya. Pempek 123 menjadi salah satu pempek yang paling dikenal di Bandar Lampung dan saat ini memiliki dua outlet yang terletak di Jalan Ikan Belanak (Teluk Betung) dan Jalan Jenderal Sudirman (Tanjung Karang Pusat). Jika anda ingin mencicipi kuliner pempek ini anda bisa mengunjungi salah satu outletnya dan kami jamin tidak akan mengecewakan selera anda.
Jika anda ingin memesan pempek 123 anda bisa memesannya disini, silahkan hubungi customer service kami (08971218773) bisa telepon, sms, WA, atau Line. Untuk pemesanan kami sediakan berbagai peket diantaranya:
- Paket A Pempek 123 (40 pcs Campur) - Rp. 260.000,00
Pempek bulat atau ada'an, pempek lenjer, pempek kerting, dan pempek telor (Campur) - Paket B Pempek 123 (20 pcs) - Rp. 135.000,00
Pempek bulat atau ada'an, pempek lenjer, pempek kerting, dan pempek telor (Campur)
 |
| Beragam Pempek (lenjer, kerting, telor, dll) |
Terimakasih, Ayo Pesan atau Kunjungi Outlet Pempek 123 Langsung :)
Salam Kuliner Nusantara!
Pempek,
Kuliner Khas Indonesia (by: Arlouch)
Sejarah
Pempek
Pempek, siapa
yang tidak kenal dengan kuliner asal Palembang satu ini. Apalagi saat ini
pempek memiliki banyak variasi rasa seperti pempek kapal selam (pempek yang diisi
telur ayam), pempek tahu, pempek keriting dan lain lain. Pempek juga sudah
tersebar luas di wilayah Nusantara, saya rasa kalian juga tidak kesulitan untuk
menemukannya kan?. Tapi apa kalian tahu asal mula pempek?, siapa sih
yang berhasil menemukan formula makanan palembang yang lezat ini?
Untuk menambah wawasan, ternyata pempek sudah
ada sekitar abad ke-16. Saat itu seorang perantau asal cina tiba di kawasan
perakitan (tepi sungai musi), beliau melihat keadaan pengolahan saat itu dan
merasa pengolahan ikan di kawasan tersebut masih kurang maksimal. Hingga beliau
membuat olahan ikan baru dengan mencampurkan gilingan ikan dengan tepung
tapioka.
Namun sampai sini istilah pempek yang kita kenal
masih belum muncul. Hasil olahan baru ini disebut oleh orang palembang sebagai
kelesan. Menurut pengamat sejarah Palembang KMS H Andi Syarifuddin, dinamakan
kelesan karena makanan ini dikeles atau tahan disimpan lama.
Pada saat itu Orang Cina terkenal dengan ahli
dagangnya mereka mulai menjajah kelesan ke beberapa kampung dan uniknya saat
warga sekitar hendak ingin membeli kelesan mereka tidak berkata seperti “saya
ingin beli kelesannya” melainkan warga saat itu lebih memilih untuk memanggil
penjualnya (Orang Cina) dengan sebutan “apek saya mau beli / pek empek, Sini”.
Apek / pek pek ini sendiri adalah sebutan untuk Orang cina yang menjajahkan kelesan. Ini sama halnya dengan di Jawa dengan istilah “Paman”
pada setiap penjual jajanan / lek dalam bahasa Madura. Tahun 1916
kebiasaan menyebut pempek terus dilakukan hingga saat ini istilah empek empek
ini lebih populer dari kelesan.
Cuka/Cuko
Pempek
Selain adonan kenyal yang khas, ada lagi hal yang tak dapat dipisahkan
dengan sosok pempek, apalagi kalau bukan saus pendamping setianya Cuko. Cuko
ini sendiri terbuat dari campuran ebi halus, cabe rawit, dan gula merah. Dulu
orang asli Palembang sangat senang membuat cuko dengan rasa pedas dan tekstur
yang kental, namun seiring banyaknya pendatang ke wilayah Palembang dan terdapat
orang yang tidak suka dengan rasa pedas, sebagian orang juga membuat cuko yang
manis dengan menambahkan kuantitas gula merahnya / menggunakan cabe rawit
sedikit.
Cita rasa
pempek yang khas, teksturnya yang kenyal dapat memanjakan indera pengecap kita.
Tak heran kuliner ini menjadi favorit warga nusantara, pempek juga memiliki
berbagai varian jadi kalian tidak akan pernah bosan mengkonsumsi pempek ini.
berikut beberapa varian pempek yang banyak digemari
Pempek
lenjer, mungkin bisa disebut pempek original pempek ini dibuat dengan
mengguling gulingkan bahan adonannya sampai membentuk silinder. Dari bentuk
dasar silinder ini bisa kita potong lagi sesuai permintaan. Teksturnya yang
kenyal tanpa penambahan banyak bahan membuat rasa ikan dalam pempek menjadi
sangat kuat, jadi berasa seperti mengonsumsi ikan tanpa tulang tulang kecilnya.
Hayo, nikmat tuhan mana yang kalian dustakan? Hehe
Pempek
kapal selam, mungkin ini menjadi primadona dari segala variasi pempek yang ada.
Pempek yang dibuat perpaduan pempek lenjer ditambahi dengan telur dan dibentuk
besar. Namun untuk mempertahankan bentuk pempek agar tetap bulat ternyata
lumayan susah lho, biasanya pembuat merebus telurnya terlebih dahulu,
baru selanjutnya dicampurkan ke dalam pempek lenjer tadi. Istilah kapal
selam sendiri muncul karena bentuknya yang besar ditambahlagi pada saat pempek
ini dimasukkan kedalam minyak panas byurr, melunjur layaknya kapal
selam.
Pempek
telur kecil, bentuknya hampir sama dengan pempek kapal selam. Namun pempek ini
lebih kecil dan terbuat dari telur yang dikocok terlebih dahulu seperti saat
kita membuat telur dadar. Telur yang sudah dikocok langsung ditambahkan ke
pempek.
Pempek
pastel, pempek ini dibuat dari adonan pempek lenjer yang dibentuk seperti kue
pastel, untuk bahan isi digunakan parutan kecil pepaya yang dimasak dengan
menggunakan bumbu santan. Karena orang Palembang menyebut pepaya dengan istilah
kates, pempek ini pun sering dikenal dengan pempek kates.
Pempek
keriting atau yang biasa dikenal dengan pempek kerupuk, pempek ini mengubah
adonan pempek lenjer menjadi bentuk keriting layaknya adonan kerupuk, orang
palembang sendiri memiliki alat khusus untuk membuat pempek keriting ini yaitu pirikan.
Namun karena untuk membuat adonan keriting itu tidaklah mudah, maka sebagian
orang menggunakan alat penggiling daging.
Pempek
adaan, berbentuk seperti tahu bulat bedanya pempek tidak digoreng dadakan.
Pempek satu ini berbeda dengan pempek yang lain. Karena pempek ini tidak
terbuat dari pempek lenjer melainkan menggunakan jenis adonan yang berbeda,
cara pembuatannya pun berbeda. Apabila pempek yang menggunakan olahan pempek
lenjer melalui proses rebus terlebih dahulu, pempek adaan ini dibuat dengan
cara menggorengnya saja.
Dengan
banyaknya penggemar pempek dan saat bahan pangan dari dalam maupun luar negeri
gampang di dapat muncullah ide ide kreatif untuk memvariasikan pempek, mulai
pempek isi keju dan sosis, pempek panggang dan lain lain. Mungkin next
akan muncul hamberger pempek / sushi pempek.
Perbedaan Pempek Palembang dengan Bangka
Pempek
memang tersebar di berbagai wilayah nusantara, namun pasti kalian ingin
mencicipi rasa pempek yang asli dari Palembang kan. Seperti kutipan dari iklan
di televisi, “belum puas kalau belum merasakan yang aslinya”. Namun bukan
berarti yang tidak asli itu tidak enak ya, setiap daerah yang menjual pempek
juga pasti menyesuaikan dengan selera rasa daerah tersebut. Seperti nasi
goreng, bila di Jawa Timur cenderung gurih, asin dan pedas berbeda dengan nasi
goreng wilayah Jawa Tengah rasanya cenderung manis. Pempek juga memiliki
perbedaan demikian, kesempatan kali ini saya ingin membandingkan pempek asli
Palembang dengan pempek bangka menurut beberapa sumber.
Menurut
pemilik resto kampung bangka M. Fitno Salah satu perbedaannya terletak pada
cukonya. Cuko Palembang lebih terasa manis dan tidak terlalu pedas, Sedangkan
Cuko Bangka dibuat dengan rasa asam dan pedas yang kuat. Selain itu cuko Bangka
dibuat dengan tambahan tauco, terasi dan cabai yang cukup banyak sehingga
membuat warnanya kemerahan berbeda dengan cuko Palembang yang berwarna
cokelat.
Perbedaan
yang lain terdapat pada bahan pembuatan pempek itu sendiri. Apabila pempek
Palembang umumnya menggunakan hasil olahan ikan air tawar, Pempek Bangka
menggunakan hasil olahan ikan laut. Mungkin sama halnya dengan wilayah Jawa
yang mengonsumsi air laut lebih banyak dari air tawar.
Pempek
memang tidak dapat ditemukan tanpa adanya bantuan para pedagang asal Cina. Tapi
marilah kita menjaga kelestarian budaya pangan Nusantara ini, terus mengembangkan
dan berinovasi agar pempek dikenal di mata dunia.
Pempek 123 Lampung sebagaikuliner khas Kota
Palembang kini telah menasional hingga penjualnya ada di mana-mana bahkan
hingga level kaki lima. Namun ternyata tak banyak yang diketahui dari ragam pempek 123 Lampung kecuali dua jenis
saja, yakni lenjer dan kapal selam.
Padahal, ada
belasan jenis pempek 123 Lampung
Palembang yang setiap jenisnya dibuat dengan bahan ataupun cara yang berbeda.
Berikut ini 12 jenis pempek 123 Lampung
yang akan membuatmu takjub dengan kuliner ibu kota Sumatera Selatan tersebut.
Bersiaplah menelan liur saat mengetahuinya.
Pempek 123 Lampung Kapal Selam
Jenis pempek 123 Lampung ini bisa dianggap
sebagai primadona, karena selalu menjadi favorit banyak orang. Warga Palembang
sendiri menyebutnya pempek 123 Lampung
telor besar karena memang isinya berisi satu butir telur ayam ataupun telur
bebek utuh. Penyebutan kapal selam baru terdengar belakangan karena diambil
dari proses pembuatannya.
“Saat proses
merebus, pempek 123 Lampung ini jatuh
ke dalam (air rebusan). Bentuknya juga lebih besar. Pempek 123 Lampung ini tenggelam, makanya disebut kapal selam.
Padahal tidak ada hubungan apa-apa dengan besi,” terang koki Hotel Aryaduta
Palembang, M Arifin Lubis, dikutip dari tribunnews
Dibanding jenis
pempek 123 Lampung lain, kapal selam
lah yang ukurannya terbesar dan harganya termahal, serta yang tersulit dalam
proses pembuatannya. Menggunakan adonan lenjer, pempek 123 Lampung kapal selam dibentuk kantung dan dimasukkan
sebutir telur yang masih mentah. Karena itulah harus sangat berhati-hati saat
membuatnya agar adonan tak pecah ataupun berlubang saat dimasukkan telur
kedalamnya. Bagaimana dengan rasanya? Tentu sangat lezat hingga menjadi favorit
para penikmat kuliner.
Pempek 123 Lampung Lenjer
Dengan adonan
yang sama seperti kapal selam, pempek 123
Lampung lenjer lebih simpel karena tak perlu memasukkan telur ke dalamnya.
Ukuran lenjer sangat beragam, namun bentuknya selalu sama, yakni tabung panjang
layaknya guling. Inilah jenis pempek 123
Lampung yang disebut-sebut sebagai pempek
123 Lampung paling dasar hingga adonannya dapat menjadi jenis pempek 123 Lampung lain.
Dalam Kompas Travel
disebutkan, pempek 123 Lampung lenjer
tak hanya nikmat disantap dengan kuah cuko, namun juga digunakan dalam menu
laksa, yakni kuliner peranakan pempek 123
Lampung yang tak kalah lezat. Laksan memiliki kuah berwarna kuning dan
berbahan santan. Sepintas, kuliner tersebut sangat menyerupai lontong sayur.
Pempek 123 Lampung Adaan atau Pempek 123 Lampung Bulat
Sebagaimana pempek 123 Lampung lenjer, pempek 123 Lampung adaan juga menjadi
adonan dasar pempek 123 Lampung.
Namun adaan memiliki keunikan yang tak dimiliki jenis pempek 123 Lampung lain dalam hal proses pembuatannya. Jika pempek 123 Lampung pada umumnya dimasak
melalui proses perebusan dan penggorengan, pempek
123 Lampung adaan justru langsung digoreng dalam kondisi mentah. Pempek 123 Lampung adaan tak perlu
melalui proses perebusan.
Proses
pembuatan pempek 123 Lampung adaan
sering dilakukan secara salah oleh beberapa orang dengan cara merebusnya
terlebih dahulu. Padahal orang Palembang asli tak pernah melakukannya.
“Beberapa orang membuat adaan direbus terlebih dahulu baru digoreng, namun ini
adalah praktek yang kurang tepat dan akan mengurangi cita rasa adaan asli
Palembang,” dikutip dari lamanpempek 123
Lampungyos. sunikan lain dari pempek 123 Lampung adaan ialah aroma
yang lebih sedap dibanding jenis pempek
123 Lampung lain. Pasalnya, adonan adaan diberi tambahan santan dan
potongan bawang. Karena itulah rasanya juga jauh lebih gurih. Bentuk pempek 123 Lampung adaan yang bulat pula
membuat jenis pempek 123 Lampung ini
juga disebut dengan pempek 123 Lampung
bulat.
Pempek 123 Lampung Keriting
Bentuknya
keriting seperti kerupuk, jenis pempek
123 Lampung ini dibuat dari adonan lenjer. Namun untuk menghasilkan adonan
keriting diperlukan alat khusus yang disebut pirikan. Karena itulah tak mudah
membuat pempek 123 Lampung ini jika
tak memiliki alat yang biasanya dimiliki oleh orang Palembang tersebut.
Perbedaan pempek 123 Lampung keriting dibanding
jenis lain bukan hanya terletak pada bentuknya saja. Cara memakan pempek 123 Lampung keriting ini pun
sedikit berbeda, yakni langsung disajikan setelah perebusan dan tak perlu
digoreng sebagaimana pempek 123 Lampung
lain. Meski demikian, beberapa orang, yang biasanya tak berdarah Sumatera,
lebih suka menyantapnya dalam kondisi garing setelah digoreng. “Ketika pempek
123 Lampung keriting ini digoreng, ampuuun rasanya gurih sekali. Ya,
menilik bentuknya bisa dibayangkan, setiap seluk beluk yang garing. Nyaaam
lezat sekali,” dikutip dari Kompas Travel.
Pempek 123 Lampung Kulit
Adonan dasar pempek 123 Lampung sejatinya ada tiga.
Selain lenjer dan adaaan, adonan kulit pun masuk dalam hitungan. Sebagaimana
namanya, adonan kulit dibuat dari kulit ikan dan bukan dagingnya seperti adonan
lain. Karena itulah adonan ini tak bisa dibuat untuk jenis pempek 123 Lampung lain kecuali pempek
123 Lampung kulit. Untuk membuatnya, adonan pempek 123 Lampung kulit dibentuk bulat namun pipih. Seperti adaan,
pempek 123 Lampung kulit juga tak
melalui proses perebusan melainkan langsung digoreng saat mentah. Hasilnya, pempek 123 Lampung kulit terasa sangat
krispi karena dominasi kulit ikan sebagai bahan dasarnya. “Buat kamu yang suka
makanan yang garing dan renyah, maka jenis pempek
123 Lampung satu ini pilihan yang tepat,” dari laman food.idntimes.com.
Pempek 123 Lampung Telur
Meski berisi
telur, pempek 123 Lampung ini tidak
bisa disebut sebagai pempek 123 Lampung
kapal selam. Pasalnya, isian pempek 123
Lampung telur tidaklah sebutir utuh telur melainkan hanya sebagian saja.
Sebelum diisi ke adonan, telur pun dikocok terlebih dahulu sehingga
menghasilkan warna kuning saat matang. Selain itu, ukuran pempek 123 Lampung telur juga jauh lebih kecil dibanding pempek 123 Lampung kapal selam.
Perbandingan ukuran pempek 123 Lampung
telur mungkin hanya seperempat saja dari ukuran pempek 123 Lampung kapal selam.
Pempek 123 Lampung Pistel atau Pastel
Dibuat dari
adonan lenjer, pempek 123 Lampung
pistel berbentuk seperti pempek 123
Lampung telur. Namun isiannya bukan telur melainkan tumisan pepaya muda
yang lezat. Kates atau buah pepaya yang masih muda diparut kemudian
ditumis dengan aneka bumbu dan ebi. Santan kemudian ditambahkan dalam tumisan
tersebut. Isinya saja sudah lezat, apalagi jika dimasukkan ke dalam adonan pempek 123 Lampung, pastilah sangat
spesial. Rasanya sangat menakjubkan dengan paduan gurih di dalam dan empuk
diluar.
Pempek 123 Lampung Tunu
Unik, jenis pempek 123 Lampung yang satu ini tidak
dimasak dengan cara direbus ataupun digoreng. Pempek 123 Lampung Tunu yang juga disebut Pempek 123 Lampung Panggang ini melalui proses pemanggangan dengan
bahan dasar adonan lenjer. Berbentuk bulat lagi pipih, pempek 123 Lampung tunu dimasak di atas bara api. Saat matang, pempek 123 Lampung tunu dibelah kemudian
diisi dengan beragam varian, seperti ebi ataupun ikan kering yang diberi kecap
dan cabai hijau. Karena dipanggang, tekstur pempek
123 Lampung tunu cukup keras dan garing di bagian luarnya.
Pempek 123 Lampung Tahu
Adonan pempek 123 Lampung dicampur dengan tahu
cina, jadilah pempek 123 Lampung tahu
dengan rasa yang fantastis. Menggunakan adonan dasar pempek 123 Lampung adaan, pempek
123 Lampung tahu berisi tahu yang lembut lalu dibalut dengan pempek 123 Lampung yang empuk. Saat
digoreng, tekstur garing dan lembutnya menyatu hingga menghasilkan cita rasa
yang berbeda dari jenis pempek 123
Lampung lain.
Pempek 123 Lampung Model
Pempek 123 Lampung model disebut-sebut sebagai
saudara kembar pempek 123 Lampung
tahu. Dibuat dengan adonan pempek 123
Lampung adaan, pempek 123 Lampung
model juga menggunakan tahu sebagai campuran. Hanya saja, pempek 123 Lampung model hanya sedikit menggunakan tahu dan lebih
banyak menonjolkan rasa adonan pempek 123
Lampung.
Cara menyantap pempek 123 Lampung model juga berbeda
dengan pempek 123 Lampung tahu. Jika pempek 123 Lampung tahu lebih enak jika
digoreng terlebih dahulu, pempek 123
Lampung model justru lebih enak disantap basah. “Kalau pempek 123 Lampung tahu, isinya mayoritas tahu yang kemudian
diselimuti tipis adonan pempek 123
Lampung, pempek 123 Lampung ini
lebih enak jika dimakan dengan cara digoreng. Sedangkan Pempek 123 Lampung Model lebih banyak adonan pempek 123 Lampung dibanding tahunya. Model ini lebih enak dimasak
sup daripada digoreng,” dikutip dari Kompas.com.
Pempek 123 Lampung Lenggang
Seperti pempek 123 Lampung tunu, pempek 123 Lampung lenggang juga dimasak
melalui proses pemanggangan. Bedanya, pempek
123 Lampung lenggang menggunakan cetakan berbentuk mangkuk yang dibuat dari
daun pisang. Cara membuatnya, adonan pempek
123 Lampung lenjer dipotong kecil-kecil, lalu dimasukkan ke dalam cetakan
yang sudah diisi telur kocok sebelumnya. Setelah itu, barulah pempek 123 Lampung lenggang memasuki
tahap pemanggangan.
Rasanya
pastilah sangat gurih karena dominasi telur.
Jika tak ingin
ribet saat mencetak danmemanggangnya, pempek
123 Lampung lenggang juga bisa dimasak langsung di atas pan sebagaimana
membuat telur dadar. Namun tentu diperlukan minyak saat memasaknya. Proses ini
menyebabkan pempek 123 Lampung
lenggang disebut dengan lenggang goreng. “Meski sama sama enak, namun pempek 123 Lampung lenggang panggang
lebih populer dibanding lenggang goreng,” dari Kompas Travel.
Pempek 123 Lampung Dos
Pempek 123 Lampung dos bisa dibentuk menjadi jenis pempek 123 Lampung apa saja, baik kapal
selam, lenjer, pistel dan lain sebagainya. Perbedaan pempek 123 Lampung dos ini justru pada adonan yang tak menggunakan
ikan sedikit pun. Bahan utama pempek 123
Lampung dos adalah tepung kanji sehingga menghasilkan cita rasa yang kenyal
dan garing.
Pempek 123 Lampung Belah
Varian pempek 123 Lampung terakhir yakni pempek 123 Lampung belah. Jenis ini tak
bayak berbeda dengan pempek 123 Lampung
lenjer. Namun sebagaimana namanya, pempek
123 Lampung ini dibelah lalu diisi dengan ebi, kecap dan cabe sebagaimana pempek 123 Lampung panggang.
Selain 12 jenis
pempek 123 Lampung di atas, banyak
pula inovasi rasa yang dilakukan para pelaku usaha pempek 123 Lampung. Dari inovasi tersebut lahirlah banyak ragam pempek 123 Lampung lain seperti pempek 123 Lampung sosis, yakni pempek 123 Lampung lenjer yang diisi
dengan sosis. Ada pula pempek 123 Lampung
keju yang saat digigit akan terasa lumeran keju yang lezat.Ada pula varian lain
sesuai kreativitas koki. Jadi, di antara semua jenis pempek 123 Lampung, mana yang jadi favoritmu?
PEMPEK 123 Adalah Pempek Terkenal di Bandar Lampung (silvie)
Pempek 123 bandar lampung merupakan jajan tradisional yang sudah ada
sejak zaman dulu. Menurut sejarah dan cerita yang beredar di masyarat, pempek 123 bandar lampung mulai dikenal orang pada abad ke -16. Dimana
waktu itu ada seorang pedagang tua dari Tionghoa yang prihatin melihat melimpahnya
ikan namun tidak bisa dimanfaatkan dengan baik, kebanyakan ikan hanya dijadikan
pindang atau digoreng oleh masyarakat sekitar. Oleh karena itu akhirnya dia
mencoba membuat makanan baru dari ikan yang lebih tahan lama, dia mencampurkan daging ikan dengan tepung
tapioka dan merebusnya hingga matang. Kemudian Lelaki tua dari tionghoa ini
menjajakan kue ikannya ke masyarakat, dan orang –orang biasa menyebut lelaki
tua tersebut dengan seputan pek-apek. Darisitulah makanan tersebut kemudian
dikenal dengan nama pempek 123 bandar
lampung.
Di
masyarakat pempek 123 bandar lampung yang paling terkenal adalah pempek 123 bandar lampung Palembang, padahal daerah penghasil pempek 123 bandar lampung bukan
hanya Palembang tapi juga Bangka dan Lampung. Ketiga Provinsi ini memang
memiliki beberapa kesamaan kuliner, karena letaknya yang berdekatan. Provinsi
Lampung dan Palembang Masih berada di wilayah Sulawesi Selatan sedangkan Bangka
hanya dipisahkan oleh selat Banda. Sulawesi Selatan sendiri merupakan wilayah
penghasil ikan terbesar se Indonesia, Sulawesi Selatan menyumbang sekitar 20,6
% dari total kebutuhan Ikan baik untuk lokal maupun ekspor. Tak heran kalau
kota-kota di Sulawesi selatan seperti Lampung dan Palembang memiliki banyak sekali makanan
olahan dari ikan. Selain pempek 123
bandar lampung , makanan olahan dari ikan lain yang cukup terkenal di Palembang
, Lampung dan Bangka adalah kerupuk ikan dan kemplang.
Pempek 123 bandar lampung dibuat dari daging ikan yang dihaluskan
kemudian ditambahkan tepuk tapioka dan bumbu seperti bawang putih dan lada.
Ikan yang digunakan untuk membuat pempek
123 bandar lampung biasanya ikan
yang memiliki daging tebal seperti belida, tenggiri, kakap merah, parang-parang
dan ikan sebelah. Bahan-bahan tersebut kemudian dicampurkan menjadi satu dan di
bentuk. Hal yang unik dari pempek 123
bandar lampung sendiri adalah,
meskipun dari bahan dasar yang sama akan tetapi bentuk pempek 123 bandar lampung juga menentukan nama dari pempek 123 bandar lampung tersebut. Pempek
123 bandar lampung berbentuk panjang
menjulur disebut pempek 123 bandar
lampung lenjer, yang paling terkenal pempek 123 bandar lampung berisi telur ayam disebut pempek 123 bandar lampung kapal selam. Selain itu ada juga jenis pempek 123 bandar lampung lain seperti pempek 123 bandar lampung kulit ikan, pempek 123 bandar lampung keriting dan pempek 123 bandar lampung pistel. Harga pempek 123 bandar lampung juga terbilang cukup terjangkau, di pasaran Harga pempek 123 bandar lampung berkisar antara Rp.
3.500 sampai dengan Rp. 9.000 / per buah tergantung dari jenisnya. Karena
rasanya enak dan harganya yang murah, rasanya tidak akan cukup kalau memakan
hanya satu buah pempek 123 bandar lampung
saja. Apalagi saat penyajiannya pempek
123 bandar lampung digoreng kering
kemudian ditambahkan irisan mentimun dan kuah cuko. Beberapa pedagang bahkan
menambahkan mie kuning diatasnya sebagai pelengkap. Tapi menurut saya yang membuat rasa pempek 123 bandar lampung semakin sedap adalah kuah cukonya. Kuah cuko
menjadi tolak ukur apakah pempek 123
bandar lampung itu bisa dikatakan enak atau tidak. Karena
meskipun dari bahan dasar dan bumbu yang sama, tapi setiap orang mengolah kuah
cuko dengan rasa yang cukup beragam.
Kuah cuko
memiliki rasa yang pedas, manis dan sedikit asam. Pada dasarnya cuko terbuat
dari gula merah, air asam jawa, ebi kering, bawang putih, dan cabai. Setelah
matang cuko akan didiamkan selama satu hari untuk mendapatkan rasa yang lebih
enak. Dan proses inilah yang terkadang membuat rasa cuko berbeda-beda, karena
pada proses fermentasi yang mempengaruhi rasa bukan hanya dari bahan dasar yang
digunakan saja. Akan tetapi juga suhu udara, tempat penyimpanan, dan lamanya
proses penyimpanan juga akan mempengaruhi rasa yang dihasilkan. Saya pribadi
lebih menyukai cuko yang kental dan pekat, tapi beberapa orang ada juga yang
tidak suka dengan baunya yang cukup menyengat.
Di
Palembang pempek 123 bandar lampung dijual baik di pinggir jalan maupun di
restoran. Ketenaran pempek 123 bandar
lampung juga merambah sampai
kekota-kota lain diluar pulau Sumatra. Di Jakarta dan kota-kota besar lainnya,
ketenaran pempek 123 bandar lampung juga tidak perlu di ragukan karna hampir
disetiap sudut kota banyak pedangan yang menjajakan pempek 123 bandar lampung . Pempek
123 bandar lampung merupakan salah satu makanan tradisional yang eksistensinya cukup konsisten. Hal itu dikarenakan pempek 123 bandar lampung memiliki rasa yang sangat istimewa, Setelah
digoreng dibagian luar pempek 123 bandar
lampung berstektur kering dan renyah
sedangkan bagian dalamnya tetap kenyal, ditambah lagi kuah cuko pedas yang
menambah selera makan. Tak heran pempek
123 bandar lampung digandrungi oleh
semua kalangan baik anak muda maupun orang tua. Pempek 123 bandar lampung tak hanya melulu berisi telur, ada beberapa pedagang yang membuat isian pempek 123 bandar lampung dengan makanan yang disukai banyak orang
seperti keju, sosis dan bakso. Tentu banyak orang yang penasaran bagaimana
rasanya, Selain itu banyak juga ibu – ibu yang mengkreasikan pempek 123 bandar lampung dengan bahan nasi sisa sebagai pengganti
tepung. Rasanya juga tak kalah enak dengan pempek
123 bandar lampung yang terbuat dari
tepung tapioka.
Selain
dijual dalam bentuk matang, banyak juga para pedagang yang menjual pempek 123 bandar lampung dalam bentuk mentah berbentuk frozeen food.
Dalam suhu udara ruangan pempek 123
bandar lampung hanya bisa bertahan
tiga sampai empat hari, oleh karenanya pada proses pengemasan sangat penting
agar pempek 123 bandar lampung tidak cepat basi dan terjaga kualitasnya.
Selain itu kuah cuko basah juga hanya bertahan
satu sampai dua hari. Sebagai
alternatif menyiasati cuko yang cepat basi, pempek
123 bandar lampung yang dijual
mentah biasanya akan menggunakan cuko kering sebagai bumbu pelengkapnya. Cuko
kering bisa berbentuk pasta atau ada
juga yang bubuk. Pada saat penyajian cuko kering cukup ditambahkan air hangat
untuk melarutkannya. Setelah itu Cuko bisa langsung disiramkan ke Pempek 123 bandar lampung yang sudah digoreng.
Pada
September 2017 walikota Palembang
mengumpulkan pengusaha pempek 123 bandar
lampung di Palembang untuk membuat
sebuah Asosiasi guna mengenalkan pempek
123 bandar lampung ke mata dunia.
Dikutip dari Merdeka.com dikatakan bahwa pemerintah kota Palembang akan
memfasilitasi dan menjembatani perdagangan pempek
123 bandar lampung ke luar negeri
guna memajukan para pedagang pempek 123
bandar lampung dan juga meningkatkan
pendapatan daerah tersebut. Pempek 123
bandar lampung sebenarnya sudah
dijual di beberapa negara secara perseorangan. Kebanyakan para pedagang pempek 123 bandar lampung dalam negeri masih kesulitan menemukan cara
agar pempek 123 bandar lampung dapat bertahan lebih lama. Karena jalur
pengiriman yang panjang dan memakan waktu cukup lama dikhawatirkan membuat pempek 123 bandar lampung basi bahkan sebelum dipasarkan.
Selain pempek 123 bandar lampung , Indonesia
memiliki ratusan jenis makanan enak yang seharusnya juga bisa diperkenalkan
kepada Masyarakat luas baik di dalam maupun diluar negeri. Seperti rendang yang
pernah masuk kategori makanan terenak versi CNN Travels. Jadi tidak menutup
kemungkinan bahwa pempek 123 bandar
lampung juga bisa terkenal di mata
dunia mengingat rasa pempek 123 bandar
lampung yang sangat otentik dan
khas.
Jangan Lupa Baca: FAQ, Cara Pemesanan, Testimoni
